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Tarte courgettes-mimolette
Encore de l'orange dans mon assiette !
Une semaine qui file à vive allure... Pas même eu le temps de crocheter ou de gribouiller !
Alors, c'est dans nos assiettes que j'ai essayé de faire preuve de créativité - oui, bon le frigo était presque vide, donc il a fallu être inventive !
Il me restait 3 courgettes et une pâte brisée. Le Chef n'aime pas trop les tartes, et les courgettes, à part en ratatouille, c'est pas trop son truc !
Mais c'était sans compter sur ma grande copine, depuis toujours : Dame Mimolette !
Pour une tarte, on prend :
- 3 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 pâte brisée
- des petits bouts de jambon
- 1 œuf
- 20 cl de crème fraiche
- de la mimolette demi-vieille
- de la muscade
Et c'est parti !
1- On fait revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, on y ajoute les courgettes coupées en rondelles. Du sel, du poivre, saupoudrage de muscade ! Quand les courgettes semblent tendres, on les retire du feu.
2- On déroule la pâte, qu'on pique avec une fourchette. préchauffage à 180°.
3- On touille l’œuf avec la crème fraîche. On verse les courgettes dans le fond de tarte puis on les couvre de la crème!
4-Enfin, on se fait plaisir avec la mimolette -que l'on mange discrètement rajoute à la tarte ! huuuuum !
5- On enfourne pour 25 minutes !
Bon appétit :-)
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